Una mattina a Parma con l’assessore regionale all’agricoltura e agroalimentare, caccia e pesca Alessio Mammi. Giovani e food sono stati i temi al centro della visita, prima al Food Farm 4.0, l’innovativo progetto didattico realizzato da un pool di imprese e una rete di scuole, poi al complesso monumentale di San Paolo, uno dei luoghi più affascinanti della citttà, interessato da un importante restauro. Food Farm è un’esperienza unica in Emilia Romagna: una fabbrica del cibo altamente tecnologica, dotata di linee produttive innovative in cui in cui i ragazzi partecipano a un progetto di didattica avanzata in sinergia con le imprese di Parma: formazione sul campo in una vera e propria azienda, per diventare tecnici specializzati nella coltivazione e nella trasformazione. I ragazzi fanno formazione sul campo in una vera e propria azienda, per diventare tecnici specializzati nella coltivazione e nella trasformazione. In poco più di un anno Food Farm ha raggiunto la sostenibilità e l’equilibrio economico. E già si guarda avanti, ai prossimi investimenti, con autentico spirito imprenditoriale.
Il successivo sopralluogo al Complesso monumentale di San Paolo ci ha portati in uno dei luoghi più sorprendenti della città di Parma, nel cantiere in cui proseguono le opere per il progetto di recupero dell’ex monastero di San Paolo. Arte, bellezza, storia e memoria in uno spazio straordinario le cui origini risalgono all’anno Mille. Importanti i finanziamenti per questa struttura: interventi di riqualificazione con investimenti pari a 6 milioni di euro, di cui 1 milione e 600 mila euro dalla Regione Emilia Romagna.
